小吃是我国餐饮行业的主要品类之一，涵盖了快餐便当、麻辣烫、面类、糕点、油炸物等众多类型。其凭借多样化的食品、亲民的价钱以及利便速食的特点，受到宽大消费者的接待。

克日，美团研究院团结中国饭馆协会公布了《2019-2020年中国小吃工业生长陈诉。陈诉显示，今年1月份到9月份，全国餐饮行业总收入为25226亿元，同比下降23.9%。很显着，新冠肺炎疫情给全国餐饮行业造成了很大打击。

不外，在餐饮行业大要上不景气的情况下，小吃品类的外卖订单不降反升。美团平台大数据显示，今年1月到8月，小吃外卖的订单量已经恢复到了2019年同期的106.1%，订单金额更是到达了去年同期的116.9%。不仅如此，小吃品类在餐饮外卖中的订单量份额占比到达60%，生意业务额占比50%以上，可见其受接待度有多高。

此次，除了小吃行业的整体情况外，美团还公然了3份小吃外卖TOP10榜单：《订单量TOP10》、《商户数TOP10》和《商户数增长TOP10》。其中最受关注的莫过于《订单量TOP10》。

通常而言，提及小吃外卖时，最容易想起的就是汉堡等西式快餐。在订单量TOP10中，有4家很是着名的快餐品牌均榜上有名。它们划分是：肯德基（第2名）、麦当劳（第3名）、华莱士（第7名）和德克士（第9名）。

TOP10中划分有两家麻辣烫和两家粥铺：张亮麻辣烫（第4名）、杨国福麻辣烫（第6名）、曼玲粥铺（第8名）、三米粥铺（第10名）。此外，因黄渤代言而十分火爆的正新鸡排排名第5。力压肯德基、麦当劳，万众瞩目的外卖订单王则是——福建沙县特色小吃，简称沙县小吃。

沙县小吃在整个小吃行业中，是一个很是特此外存在。严格来说，沙县小吃并非一个公司打造的连锁餐饮品牌，而是对沙县当地小吃的总称。只管全国每一家沙县小吃门店，均接纳同款商标和同样的红底黄字招牌，但险些每一家店都是独立的。沙县小吃最早要追溯到明末元初。

其时，大批倭寇入侵中国福建等眼沿海地域，烧杀抢掠，无恶不作。朝廷派戚继光领导6000将士前往抗倭。将士中有一位姓原的沙县人，他将家乡传统的烧饼开了个口，往内里填入了其他馅料，然后系在将士脖子上。

之后，为了纪念这名将士，沙县人在特质烧饼的基础上，不停生长出了其他品类的沙县原创小吃，这个地域品牌由此泛起。90年月时，一名叫做邓世奇的沙县人，前往厦门开了第一家沙县小吃门店，大受接待。

在邓世奇乐成案例的吸引下，大批沙县人脱离家乡前往全国其他都会开店。很快，沙县政府也注意到了这个商机，便开始努力推动沙县小吃这个品牌。沙县不仅建立了沙县小吃也生长服务中心等部门，还提供了不少补助。

相关数据显示，停止1999年底，在外做小吃的沙县人就已经凌驾了20000名。2014年，沙县农民人均纯收入已经到达13000元，超出全国平均水平，这都是当地政府努力推广沙县小吃的结果。

2018年时，全国沙县小吃门店数已经到达80000家，基本是肯德基中国的5倍，麦当劳的10倍。固然，沙县小吃也是商户数TOP10榜单的冠军。数不胜数的小吃种类，加上一骑绝尘的门店数量，沙县小吃能成为小吃外卖订单量冠军，也就是天经地义的事情了。

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